Харчевни Будапешта

быстро и недорого, но вкусно

Всем хороши и многим прекрасны венгерские рестораны, но до чего ж неторопливы! Еду-то ещё принесут – человека же накормить надо! – а вот дождаться счёта… Если вы особенно не торопитесь – в ресторан смело. Но если нужно поесть, не тратя лишнего времени, идти следует не в рестораны, а в скромные маленькие заведения, и по возможности не местные: в китайские, ливанские, японские, вьетнамские, турецкие. Там будет и вкусно, и быстро, и недорого.

Вам говорили, что так не бывает? В Будапеште бывает. Надо только места знать. Вот они – наши места проверенные и опробованные. Снятие проб показало, что в харчевнях Будапешта еда от ресторанной отличается ненамного, но до почётного звания «ресторан» эти харчевни по разным причинам не дотягивают. То зальчик малюсенький, то лицензию на алкоголь не взял хозяин, то самообслуживание как в столовой, то скатерти из клеёнки. Так что будьте готовы к минимальному накалу пафоса.


BORS GASZTROBÁR

Kazinczy utca 10, www.facebook.com/BorsGasztroBar

223_Bors

Все понятно по адресу и названию. Улица Казинци – та самая, где пивные дворы и ромкочма «Симпла», то есть место по-хорошему буйное. Гастробар – накормят как нужно, но рассиживаться там незачем: на улице веселее. А Bors – это перец.


NAGYCSARNOK / KÖZPONTI VÁSÁRCSARNOK

Fővám tér 1-3, www.piaconline.hu/

009

Существует несколько причин посетить Центральный рынок Будапешта. Это интереснейшая постройка 1896 года, это вполне действующий рынок, то есть место, где можно перепробовать десятка два венгерских колбас. Кроме того, здесь же, на втором этаже, наблюдается крупнейшее скопление сувенирных лавочек. А ещё – множество точек, где продают лангоши –венгерские лепёшки с сыром или ветчиной, сэндвичи, сосиски, салаты, голубцы, жареных курей с колбасами и вот это всё.

223_Hai Nam Pho Bistro_2

Нет, не всё. На втором этаже над главным входом в углу барчик с Токайским фурминтом и Бодачоньским рислингом. Ай нанэ нанэ!


FUNKY PHO VIETNAMI ÉTTEREM

Mozsár utca 7, www.funkypho.hu

223_Funky Pho_1

Крохотная столовка – полтора столика и стойка на семь посадочных табуреток, – где подают вьетнамские супы, острые салаты и вьетнамский же чай. Не знаем насколько супы традиционны, но вкусны божественно. И с прозрачной рисовой лапшой. И с лаймом. И у кассы чили и халапеньо в жидком и густом виде, их добавлять в суп нужно по вкусу и самостоятельно. Много не валите! А то пожар потом ничем не зальёте.

223_Funky Pho_2

А ещё здесь смело можно взять пиво – венгерское, отличное пиво из маленькой частной пивоварни. Пиво называется Цвикл Zvikl и продаётся в Будапеште в трёх или четырёх местах. Прячется «Смешной Пхо» в шестом районе на улочке Можар Mozsár utca, что параллельна проспекту Андраши Andrássy út, между улицей Нодьмезо Nagymező utca и площадью Йокаи Jókai tér. Ну и слишком долго в заведении не зависайте, поели и пошли, особенно, если другие пассажиры ждут. Посадочных мест в харчевне мало, а кушать хочется всем, будьте вежливы с окружающими и будет вам счастие.

223_Hai Nam Pho Bistro_3


HAI NAM PHO BISTRO

Október 23-a utca 27, www.facebook.com/HaiNamBistro

223_Hai Nam Pho Bistro_1

Классическая вьетнамская закусочная: начиная с супа pho bo и далее по порядку – суп-лапша, морепродукты, салаты из растений с невыговариваемыми названиями. Находится бистро в Буде, на маршруте 4 трамвая, от остановки Budafoki út / Szerémi sor сто шагов. Или от станции Újbuda-központ зелёной линии метро – двести метров. В Будапеште всё найти легко, с нашей-то помощью.

223_Hai Nam Pho Bistro_3


HOLD UTCAI VÁSÁRCSARNOK

Hold utca 13, www.holdutcapiac.hu

На галерее рынка Бельвароша с недавних пор появилось немаленькое количество маленьких скромных обеденных заведений: недорого, быстро, демократично. Кухня всяческая: накормят и по-венгерски, и по-китайски, и даже по-русски и денег возьмут немного. И кругом рынок опять же. А рынок и памятник архитектуры – в Будапеште с рынками такое сплошь и рядом, и рынок самого пафосного района Пешта – рядом американское посольство, центробанк и парламент, и купить нормальных сувениров лучше рынка места не найти: колбасы, сыры, другая санкционка, мёд, паприка, Токайское, венгерская самогонка палинка, и так пока палец не устанет тыкать в уложенное на прилавках.

холд утца чарнок

Ну не магнитики же везти из Венгрии в самом деле. Магнитики, впрочем, на этом рынке тоже есть.


ISTANBUL TÖRÖK ÉTTEREM

Teréz körút 23, www.istanbuletterem.hu

223_Стамбул

Турецкие харчевни «Стамбул» разбросаны по всему городу. Все маленькие, безалкогольные, в меру «восточные». Для дружеских банкетов или романтических свиданий места ни разу не подходящие, но быстро перекусить между экскурсией в Парламенте и катанием на кораблике по Дунаю – почему бы и нет? Бараний шашлык и бараний кебаб – это в будапештских «Стамбулах» самое вкусное.


SZERÁJ TÖRÖK ÉTTEREM

Szent István körút 13, www.facebook.com/pages/

223_Сарай 2

В турецкой столовой «Серай» то есть «Дворец» на Большом бульваре кормят очень быстро и вкусно, однако в меню нет алкоголя. Просторный чистый зал, быстрое обслуживание, несколько столиков – на тротуаре. Как в старых советских столовых, нужно взять поднос и двигаться с ним вдоль стойки с горячими и холодными блюдами. Мясо готовят совершенно великолепно. Шашлык делают на заказ, но быстро и на углях. Кроме того, в турецких столовках готовят чай, что для Будапешта, с его кофейными привычками, – редкость. И да, пиво баночное можно принести с собой и перелить в стакан, взятый на стойке. Персонал всё видит, но всё понимает. Метод, конечно, отдаёт Купчиным и Свибловым, но куда же деваться в августовскую жару.


THE NUMBER ONE BISTRO

Jókai utca 1.

Маленькие китайские закусочные, как правило, носят название Kínai büfé. Они держатся скромно, издалека не видны, дизайном не блещут, сайтов не имеют. Но свою задачу – быстро, и недорого накормить голодного – выполняют исправно. Бистро The Number One, прячущееся на боковой улочке возле площади Октогон, именно таково.

223_Funky Pho_3

Главное в китайских буфетах: спрашивайте острое или не острое, если вам это важно для сбережения различных своих желудочков. Спрашивайте хоть по-английски: спайси? С чётко выраженной вопросительной, но строгой интонацией. Или, если хотите, по венгерски: чипош? Если скажут «нот спайси» или «нэм чипош», то это не острое. По-русски будапештские китайцы всё ещё ни бум-бум.